ある日の晩御飯です。
軽く簡単に済ませました。


rice a toni と生春巻き
生春巻きの具は何でもありで、いろいろなものが具になります。簡単だし、美味しい。
rice a toni は　rice a roni のベジバージョンです。

ごちそうさまです♪

先日買った韓国のゆずシロップ、ゆずシロップ漬け？砂糖漬け？　うちでかなり重宝しています。
今回はカブの千枚漬けに使用しました。



昆布は出し昆布をちょきちょきハサミで細く切り、塩、酢とゆずで和えました。ゆずがはいるだけで風味と美味しさ倍増！！！♪

うちの家宝である圧釜式の炊飯器はとってもすぐれもので、ドイツで買う安い米でも魔法にかかったように美味しく炊き上がります。
十六雑穀を入れて炊き込みおこわを作りました。
材料はいつものごとくうちにあるものです。




切り干し大根、にんじん、わかめ、だけですが、わかめが磯の香りが良く、とっても美味しいです。しかも雑穀が入って豪家に見えるよ。もち米はアジアショップで売っているタイ製のRundkornreisというものを買います。値段も高くなく、味のほうもおいしい。

本当はごぼうも入れたいしぃー、こんにゃくも入れたいしぃー、しめじも入れたいしぃー....　というのは想像だけで楽しんでおきます。

海外生活、手に入らないものに対して嘆くのではなくて、あるもので工夫して楽しむことを自然と学びます。それに1,2年に一度帰国できるし、母からのありがたい差し入れもあるし、なんとかなるものです。

夫が2日間仕事の関係で留守なので、私はおうちに一人。いないのは寂しいかなー。でも、ご飯もテキトーに作れるし、自分だけの好みでご飯が作れるから、ちょっぴり楽しみでもあります。
まずは一人湯豆腐鍋〜。




私は鍋といえば、断然ポン酢派。でも夫は味噌鍋とかカレー鍋とか、味のはっきりしたものが好き。
ポン酢はドイツではドイツではごく普通のポン酢360mlが5.5〜6.15ユーロ（700〜800円ぐらい）もする。高いでしょぉ。
だからポン酢は手作りしてます。今年はまだポン酢の作りおきをしていなかったので、即席ポン酢を作ることに。
そこでひらめいたのです！
最近アジアショップで購入した韓国製のゆずのシロップを入れればゆずポンになるはず！




試したらお見事にヒット！即席ポン酢のとがった味がやわらかくなりました。これはいけます！



即席ゆずポンレシピの材料でーす。

穀物酢
醤油
顆粒だし
レモン汁
ゆずシロップ

分量はお好みでどうぞ！

麻婆豆腐が食べたくなったのだけど、豆板醤がありませんでした。あきらめきれずコチュジャンを代わりに使用。
ねぎとPorreeがたっぷり入ったおいしーい一品になりました。味付けは醤油と塩とダシ。
仕上げにごま油と手作りラー油をかけて出来上がり！