たまには違うものを作ってみようと思い、昔に買った料理本を取り出してやってみました。

にんじんとオレンジの組み合わせをパスタソースにするなんて奇抜な発想。


炒めたにんじんとたまねぎに野菜スープを加えて煮込んでから絞ったオレンジを加えてハンドミキサーでピュレー状にします。
出来上がりの方ですが、見た目はきれいでも、味が好みじゃなかったなぁ。残念。私はオレンジを加える前まではおいしいと思っていた。オレンジが効きすぎた気がする。２人分でオレンジ１個半使用とレシピには書いてあったけれど、隠し味程度がちょうど良かったな。

食べれることは食べれるが、また作ることはないでしょうねー。
ま、こんなときもありますわな。


付け合せのサラダは大根サラダ＋おろしポン酢ドレッシングです。


今日は久々に麹つくりにとりかかるぞーぉ。
でわでわ♪

今夜の食事は遅くなってしまったのもあり、軽く済ませようと思っていたのに、かた焼きそばが突然作りたくなり、ネットでレシピを調べて作ってしまいました。
お料理は作りたくなると、絶対作らないと落ち着かないのだ。
初めて作ったんだけど、自分で言うのもなんだけど、予想外にかなり美味しくできてしまった。
香ばしく焼けたおそばにあんが絡んで、すぅーごううんまーーーい♪




材料は基本的なものばかりで簡単にできました。
今回使用したのは、えび、乾燥しいたけ、にんじん、ポロねぎ、キャベツ、豆腐、しょうが千切り
味付けには塩、しょうゆ、砂糖、顆粒中華スープ（私はアジアショップで買ったしいたけスープの素を使用）

スープの素が美味しい味を出してくれるんだけど、スープの素ってさ、味の素が入っているんだよね。ま、味の素は中華料理にはなかなか欠かせないといったところでしょうか。


そしてそばと一緒にいただいたのはいつもの酸辣湯（サンラータン）



さらにもう一品もやしサラダ（ラー油としょうゆ酢で味付けしただけです）


軽くするつもりがしっかり食べてしまったのでした。
今日も食事が美味しくて感謝の日でした♪

昨日の晩御飯は、夫のリクエストで久々にタイカレーを作りました。


今回は初めてレッドカレーを買ってみたんだけど、今まで使っていた紫色の入れ物に入ったカレーよりマイルドでした。
具は豆腐、もやし、パプリカ、たまねぎ、たけのこ
豆腐はドイツのスーパーで売っている硬いやつをちぎってフライパンで炒めておくと肉っぽくなります。

サラダを作るといっても、この季節はトマトがまずおいしくない。きゅうりも高い。旬じゃないから当たり前だけど。
ということで、冬でも安く作れる節約＋ローカロリーサラダなんてどうでしょうか。




基本材料は
春雨
にんじん
もやし
ポレー（日本語でポロネギという名であることが最近分かった）
ごま
こんだけ、材料もかなり安いです。でもうんまいです。夫君も褒めてくれました。

たまたまパプリカが余っていたからそれもちょっとだけ入れてみた。

にんじんが入れば彩りもきれいだし、ポロネギはたまねぎや長ネギよりもマイルドだからたっぷり使って美味しい！青い部分も使えば彩りはばっちり。
もやしと春雨は一緒の鍋で軽く湯を通して水にさらして冷まします。
材料と中華ドレッシング（手作りでもなんでも好きなものをどうぞ！）を混ぜ合わせてできあがり〜♪
私の作る中華ドレッシングは簡単適当で、しょうゆ、砂糖、ごま油、酢、ラー油をあわせたものです。夫好みにあわせてちょっと甘めにしてみました。こちらの人には甘めのソースがウケがいい。

トルコスーパーでは大束でパセリが売ってます。一束90セントぐらい。ドイツのスーパーだと、この値段でトルコスーパーの6分の1ぐらいしか買えない。だったらお買い得なほうを選ぶよねぇ。
だがしかし、パセリお買い得は嬉しいんだけど、パセリってお料理のメインには使わないから、なかなか減らないのだ。


今日の私の一人昼ごはんはパセリを消費するためにパスタにしてみました。
パセリというと洋風になりがちですが、それをあえて和風に。



作り方は超簡単。オリーブオイルで鷹の爪を炒めて辛味を出す。小さく切ったたっぷりのパセリを炒め、しょうゆ、砂糖、ほんの少しの顆粒昆布だしで味をつける。あればドライパプリカを加えると色が映えます。
芯が残っている具合の茹で加減でパスタを炒めたパセリに絡める。茹で汁も少し加えてさらに火を通し、パスタがアルデンテになったら出来上がり♪
パセリは芯の部分も無駄なく使います。たっぷりのパセリも炒めると量がかなり減ります。

これがまたパセリと和風の甘辛さが見事にマッチ！
パセリは、βカロテン（ビタミンＡ）とビタミンＣが非常に多く、その他に、ビタミンＥ、ビタミンＢ群、ミネラルも多く含まれているそうです。
栄養満点だね！