初挑戦！
卵、乳製品を使用しないケーキを作ってみました。
生クリームの代用品は豆腐で作った豆腐クリーム。

じゃじゃーん！

おいしそう！





味の方は、ま、食べれないこともないかな！　まだまだ研究が必要です。スポンジ生地は、参考にしたレシピの分量どおりやると、水分が足りなくて固くなってしまったような気がします。

豆腐クリームも、イマイチでした。その原因は明瞭です。こちらで売っている豆腐は日本みたいな繊細な味がしない。おいしくないのだ。それでクリーム作ってもうまくいかないね。

ビーガンケーキが革命的においしいかも！という期待は崩れ去るが、プロが作るビーガンスイーツは絶対においしいはず。また挑戦しようと思います。きっとこのケーキは私が一人でがんばって半分食べて、捨てることになるだろうなぁ。。。。あー、もったいない。

大豆原料のホイップクリームはドイツでも手に入るので、今度それを見つけてみようかな。

あー、気分転換していつもの納豆でも作りましょ。

私の周りにはベジタリアンはゼロ。ベジタリアンの友達なんていたら、楽しそうだなぁ。肉食大国ドイツ、いつかはベジタリアンフレンドリーな国になってくれるだろうか。負けないで野菜食べていくぞぉーっ。ネットで探してみようかな、私の町に住むドイツ人ベジ友。

私が初めてロールケーキを焼いたのは小学生の頃でした。母の持っていた料理本を見ながら焼いたロールケーキは、ジャムだけを塗ってまるめただけのシンプルな素朴なものでしたが、手作りのおいしさに感動したのを覚えています。

結局その後料理本を使い続けたのは私で、母ではありませんでした。

子供の頃、手作りお菓子を作るお母さんに強い憧れを持っていました。友達がお母さんの作ったクッキーを学校に持ってきたりするのを見てうらやましがっていました。

私はもし子供を授かったら、子供のおやつは是非手作りにしたいと思います。

本日は、小学生の時以来、初めてのロールケーキを焼きました。
スポンジ生地は卵白と卵黄の別立てで、しっとりフワフワの出来上がりで、かなり満足。
生クリームに少しクワーク（クリームチーズのようなもの）を加えたものと黄桃をはさみました。

ドイツのオーブンは日本のオーブンと比べて大きく、天板のサイズも38センチぐらいあります。ちなみに日本の天板のサイズは30〜32センチぐらい。これでまともにロールケーキの生地を焼くと、とんでもない大きさのロールケーキが出来上がってしまいます。
そこで、アルミホイルをうまく利用して、天板の幅を調節し、38ｘ30の生地を焼きました。長いロールケーキになりましたヨ！

私は甘いもの、デザート類は滅多に食べないほうなのですが、作るのは好きなのです。夫も甘いお菓子類は好んで食べないほうなので、いつもお菓子を作ると余ってしまうか、悲しきかな私が一人でもぐもぐ食べています。

でも、今回のロールケーキは夫に相当気に入られたようです。

私は知り合いが近くにいないし、お友達もいないので、お菓子作りはしたものの、余って困るときがたくさんあります。誰かもらって〜。
手作り料理は誰かに食べてもらって、喜んでもらって、初めて価値が出てくるものと信じています。