これだけでご飯がおかわりできちゃう。
安いし、簡単！　節約主婦にはもってこいのお料理です。



私が毎日チェックしているブログ、vege dining 野菜のごはんからアイディアをもらって作ったようなもんです。
こちらのブログでは、よく炒め物にのり、わかめ、ひじきなどを一緒に野菜と蒸し炒めするお料理が出てきます。この海の産物が一味アクセントになっておいしい。

材料
キャベツ
乾燥わかめ

油、ごま油
塩、こしょう、しょうゆ

作り方
1. 油を薄く敷いた鍋に適当な大きさに切ったキャベツを入れて強火で炒める。
2. 少し焦げ目がついたら、乾燥したままのわかめを加えて弱〜中火でふたをして蒸す。
3. キャベツが柔らかくなったら、塩こしょう、醤油で味を整え、再び強火にして混ぜる。
4. 仕上げにごま油で風味をつけて出来上がり！

少し前に買ったレシピ本を参考にして１品作りました。

レシピではえのき茸を使うけれど、そんなもんドイツでは手に入ったとしても高すぎで買えません。変わりにグリーンピースを使いました。レシピって私はたいていそのまま作るよりも、参考にして自分でアレンジすることが多い。


にんにく醤油につけていただきました。おいしかった〜♪


<材料>
春巻きの皮（小さいやつ）
じゃがいも
グリーンピース
ごま油
塩
のり

<作り方>
1.　じゃがいもを適当な大きさに切り、柔らかくなるまで蒸す




2.　冷凍のグリーンピースを塩を少しふり、電子レンジで解凍


3.　じゃがいもを潰して、グリーンピースを混ぜる
4.　塩とごま油少々を加えて味を整える


5.　春巻きの皮に写真のように海苔をのせて具を乗せ、水でといた小麦粉を縁につける


6.　上手に巻きましょう♪


7.　フライパンに少し多めの油をしいて揚げ焼きにする。


8.　綺麗な焼き色になったら出来上がり！　にんにく醤油、しょうが醤油、ケチャップ、ソース、なんでも好きなものをつけて召し上がれ！


春巻きは具はなんでも合うから、応用が効きますね。

Lischenさんからのリクエストで茄子の炒め物のレシピを紹介します。

実は私もこれ友人宅でごちそうになったもので、とてもおいしかったので真似して作り始めたのです。味は多少違うかもしれませんが。

ドイツで売っている茄子はでかい。米なす系が主流です。
今回使った茄子はこれです。



これ１本でどんぶり１杯の炒め物ができます。夫が残念ながら茄子嫌いなので、作ったときは、私はがんばって一人で食べます。私は茄子が小さい時から大好きで、とくになす漬けはいくらでも食べれます！
今回の炒め物量は、私なら２、３回の食事で平らげられます。


材料
でかい茄子　１本　２４５gぐらいありました
炒める油　少し多め
水　５０CCぐらい

ごま　大１
ごま油　適量


たれ
しょうゆ　大1.5
砂糖　大1/2 1弱
酢　大１〜2
水　大２


作り方
1. 茄子は写真のように切る


2. 油を多めにフライパンにしいて熱する

3. 茄子を皮の部分が底に面するように敷く（中火ぐらいかな）


4. ふたをして焼く



5. ある程度熱が通ったら水を少し入れてふたをし、蒸し焼きにする。
6. 茄子が柔らかくなったら適当にかき混ぜて、他の面も焼き色がつくようにする。




たれの作り方
1. しょうゆ、砂糖、水を混ぜて砂糖が溶ける程度に電子レンジで温める。これをすると醤油のクセがなくなる。酢を入れる。


甘くしたくないときは砂糖の量を減らしたり、酸味が好きな人は酢の量を増やしたりして、味見をしてお好みのタレを作ってください。

2. 茄子を深い皿に盛り、ごまを振りかける。ごま油を風味がつく程度に加える。
3. タレを注いでかき混ぜれば出来上がり！



好みで刻んだショウガを盛り付けにつけてもいいですね。今回は分量をいろいろ書きましたが、本当はいつもテキトーにやってます

揚げ物油が残っていたので、悪くなってしまう前に使ってしまおう！
ってことで、かき揚げと納豆揚げを作りました。今日は私が独り占めで食べました。
なんでかっていうと、夫はお弁当ののボリュームたっぷりだったのでお腹空いてないって。


納豆はしその葉にくるんで揚げました。
納豆もしその葉も自家製でございます。

大根おろしと天つゆでいただく天ぷらもおいしいけれど、にんにく醤油でいただく天ぷらもまたおいしい。でもにんにく醤油をすると夫が近寄ってくれないので、今日はがまんして即席天つゆでいただきました。
あ〜、納豆天ぷらうまかった〜♪

今日もまた非常にあぢ〜

外の直射日光下の気温はなんと42度でした。ひょえ〜。これはキッチンの窓の外においてある温度計。


この炎天下の中汗だくになってコイン洗車してきたぞ〜。夫が8月に仕事が始まり、通勤に車が必要なので、半年振り！ぐらいで車を洗ってみました。たまりに溜まった汚れはかなりガンコでした。


久々に野菜コロッケを作りました♪
コロッケも材料費が安い家計に大助かりの食品ですね。私はパンの残りをいつも冷凍してためておき、コロッケを作るときにミキサーで凍ったままガーッって砕いて使います。

具もいろいろ入ってます。

具の中身は
もちろんじゃがいも
にんじん
たまねぎ
グリーンピース
コーン
えんどう豆

衣に卵も使っていないビーガン仕様です。
パン粉をつけるために使うとき卵の代わりに使用しているのは水で溶いた小麦粉。これで十分いけます！

出来立てアツアツのコロッケをソースをつけて食べると、おいし〜い、シアワセ〜。
ソースは自作です。ちょっと塩辛く仕上がってしまいましたが、初めてにしてはなかなかの出来上がりとなりました。
ソースを作ったときの記事はコチラ。