新(節約)生活 in Germany

主に限られた食材での料理の紹介、日常生活のことなど。ドイツに住んでいるのにドイツの料理ほとんどできない出てこない。

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自家製麹で味噌仕込み 3回目

先日仕上がった自家製米麹で味噌を仕込みました。
麹づくりから始まる味噌作りはまさに1週間がかりの作業です。


仕上がりは7キロになりました。
ジップロックでの味噌発酵がうまくいったので、これからもそれでいこうと思います。
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来週も麹と味噌作りやります!
感覚がにぶらないうちに数をこなすのだ!
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  1. 2010/05/14(金) 10:22:18|
  2. 味噌作り
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