新(節約)生活 in Germany

主に限られた食材での料理の紹介、日常生活のことなど。ドイツに住んでいるのにドイツの料理ほとんどできない出てこない。

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簡単キムチづくり

久々にキムチを漬けました。

左がキムチ、右がカクテキ
IMG_6710.jpg


キムチ作りは最初は手間隙かけて、材料もこだわってましたが、年々簡易化してきたぞ。
最初はイワシからしっかりダシをとったり、おかゆをつくったり.... 今はそんなこと省略 ! 要するに美味しければいいのだ。
今までは白菜を4つ切りにして葉の間に塩を漬けこむことにこだわっていたけれど、今回はそれもなし。白菜を最初から一口大に切って一晩塩につけてから仕込みました。出来上がりが楽しみ~♪
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  1. 2010/10/10(日) 15:32:41|
  2. キムチ系
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