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炭水化物がおなかに重くなってきた年頃です。
年齢によって身体が必要としてくる食べ物が変わってくるのを感じます。
炭水化物を身体があまり必要としなくなりました。
ちょっと食べ過ぎると満腹感がありすぎておなかが張ってしまいます。
ということで、炭水化物パスタの代わりにズッキーニを使ってアーリオ オーリオ ペペロンチーノを作ってみました。
これがまたウンマイではないですかぁ。
ズッキーニはちょっと太目に縦長に切っておきます。
パスタで作るのと同様に、にんにく、鷹の爪をこんがりオリーブオイルで炒めます。
炒めたところに塩を振り入れます。
ズッキーニをここで加えますが、炒めるのではなく絡めるような感覚で混ぜ合わせます。１５秒から３０秒で十分。火力は強めで。火は完全に通らなくていいです。ズッキーニのしゃきしゃき感を残すのがポイント。
最後にシェリーを少々かけまわして出来上がり！
一人で感動した自画自賛の一品でした！
シェリーはこちら Nettoで安く売ってます。日本酒・みりんの代用に大活躍です。
テーマ:コレ、気になる！ - ジャンル:ライフ
- 2011/06/29(水) 21:34:13|
- 洋おかず
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