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新(節約)生活 in Germany

主に限られた食材での料理の紹介、日常生活のことなど。ドイツに住んでいるのにドイツの料理ほとんどできない出てこない。

手作りザワークラウト その後

ずっとご無沙汰してました。



前回のザワークラウト、どうなったか報告してませんでしたが、4キロ以上のザワークラウト夫と二人で消費+おすそ分けもしてぼ完食!

出来上がりはコチラ
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こちらが発酵前
色が少し緑がかってますね。
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塩分控えめだったのにザワークラウトの乳酸菌が防腐剤の役割をしてるのか1ヶ月以上にわたりとっても美味しくいただけました。発酵とともにほんのり旨みのある甘味がでます。


発酵食はおもしろい♪
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テーマ:コレ、気になる! - ジャンル:ライフ

  1. 2013/03/02(土) 17:41:52|
  2. 前菜・サラダ